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きむやんの兵庫拉麺番長日記

お好み焼道場

新型コロナウイルスが少し落ちついてきた5月、夜はまだ営業されているお店が少ないですが、お昼なら営業されているところがあるやろうということで、明石駅周辺で一人昼飲みを敢行して参りました

いつものように昼飲みの時は稲美町からバスで大久保駅まで向かい、そこから電車で目的の駅まで向かいます

14:30、明石駅到着、やはり人並みは少ないです

南側へ歩いていくと『串カツ 神鷹』さんは営業されておりませんでしたが、『お好み焼き道場』さんは営業されていました

DSC_4822.jpg

店内に入ると、先客3組

『お好み焼き道場』さんにしてはお客さん少な目、やはりまだ自粛ムードなのね

空いているテーブル席に座り、一応メニューは見ますが、わたくし大のお気に入りのお好み焼の『スジコン』を注文します

DSC_4823.jpg

少しして『瓶ビール』が到着、最初に『キリン』か『ヱビス』かを聞かれますが、こちらの美味しいお好み焼に敬意を表していつも『ヱビス』を注文します

とっとっととビールを注ぎ、喉に流し込みます

ぐわし!疲れた身体に染み渡るではないか

DSC_4824.jpg

そうこうしているうちに『スジコン』も到着、早速焼き始めます

DSC_4825.jpg

鉄板にラードを適量回し掛け、具材を鉄板にダイビングさせます

4分ほど待って、コテを使ってひっくり返し、そこから更に3分待って、もう一度ひっくり返すと

DSC_4826.jpg

今日は大成功、きれいに焼き上がりました

ここでスタイリストの出番、おソースを十分回し掛け、あらかじめおねいさんにお願いしていたマヨネーズをこれでもかと掛け、一味をふりかけて完成です

DSC_4827.jpg

はみ出して掛けたおソースやマヨネーズの焼ける匂いがたまりましぇん

コテで半分にカットして、そこから更に一口大にカット

お皿には乗せずに、そのままコテにのせて熱々をいただきます

ぐむむ、ウマいっ

パリッと焼けた生地に、わりかし大き目なスジは弾力があって、お好み焼きとの相性抜群、ビールに合うがな

一口お口に運んではビールで流し込む至極の一時、幸せじゃ

今回も超大満足で完食

何十回と通っていても全く飽きない『お好み焼き道場』さんのお好み焼き、恐らく死ぬまで通い続けると思います


お好み焼道場



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