きむやんの兵庫拉麺番長日記
お好み焼き道場
『お好み焼き道場』さんに行った写真をYちゃんに送り付けたら案の定「連れてって~」って言われました(笑)
ならば行きましょう
しかし、お昼に『かつや』でボリューミーな『コーンフレークカツ定食』をいただいていたので、お腹が空かず、腹ごなしに大蔵海岸をお散歩
最近、お散歩がわたくしとYちゃんのマイブームになっております
しっかり一時間弱歩き、そこそこお腹が空いてきました
大蔵海岸から車で移動し、明石駅近くのコインパーキングに車を停め、てくてく歩くこと約5分ほどで「連れてって~」とおねだりされた『お好み焼き道場』さんに到着
もう何十回と訪問している『お好み焼き道場』さん
わたくし、お好み焼きといえばここの『お好み焼き道場』さんがナンバーワンだと自負しております
店内に入ると、早い時間だったからなのか、お客さんはまばら
「どこでもいいの?」とおねいさんに聞いてから、奥のテーブル席に座ります
メニュー表をチェック
お好み焼き屋さんあるある
メニュー表が鉄板の熱で溶けかかっているという
それはさておき、モダン焼は絶対に注文したかったので、前回もいただいて美味しかった
『すじコン』
のモダン焼をYちゃんの好きな
『もち』
トッピングで
もう一枚は何十回と『お好み焼き道場』さんに訪問しておきながらまだ一度も食したことのない
『えびしそチーズ焼』
を注文します
『お好み焼き道場』さんといえば、普通の油ではなく、ラードを使用します
これも美味しさの秘訣、ラードで焼くお好み焼き屋さんは少ないですが、このラードが味の決め手だと思っております
なんとビールよりも先に『すじコン』の材料と『えびしそチーズ焼き』の材料が到着
おねいさ~ん、ビールまだ~
そこから遅れること約5分ほどでビールも無事到着、じらしやな(笑)
ドリンクが揃ったところであの儀式
エア乾杯に情熱を注いで止まないYちゃん、その瓶ビールに巻いている猫の手のアイテムは何?
なかなかビールが飲めずに、エア乾杯のキャスティングをするYちゃん、待ちましょう待ちましょう
主役脇役オールスターが出揃ったところで超賑やかな『秘技!エア乾杯』が炸裂
やっとビール飲めるな(笑)
鉄板にラードを敷き、お好み焼きを焼き始めます
あらかじめモダン焼の焼きそばを焼いて、焼き上がったところでユルユルおソースをチュルチュル~っとかけ回し、その脇で生地を半分弱鉄板に広げ、その上に焼き上がった焼きそばを乗っけます
ひっくり返そうとするのですが、ラードがあまり効いていないのか、はたまた鉄板の相性が悪いのか、ひっくり返そうとすると生地が崩れそうです
大人気なく立ち上がり、職人の如くひっくり返すと少し崩れてしまいました
こんな感じで焼きあがりました
お化粧でごまかそうとしましょう
おソースとマヨネーズをシャシャシャっとかけ回すと・・・
どうです、この見た目
崩れた失敗をリカバリーするこの出来栄え
めっちゃ美味しそうやんっ
『すじコン』のモダン焼と『えびしそチーズ焼』を半分ずっこし、コテで一口大に切って、一口いただきます
ふふふ、やはり『お好み焼き道場』さんのお好み焼は絶品です
生地の感じや、おソースの甘味と美味しさ、鉄板の余熱でカリカリになってくるその食感などなど、美味しいところが盛り沢山
ビールがまぁ進むこと進むこと
このお好み焼きにはYちゃんも大絶賛
いやぁ喜んでもらえて良かった~
粉もんで飲むってホントいいもんですねぇ
お好み焼道場
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