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きむやんの兵庫拉麺番長日記

お好み焼き道場

『お好み焼き道場』さんに行った写真をYちゃんに送り付けたら案の定「連れてって~」って言われました(笑)

ならば行きましょう

しかし、お昼に『かつや』でボリューミーな『コーンフレークカツ定食』をいただいていたので、お腹が空かず、腹ごなしに大蔵海岸をお散歩

最近、お散歩がわたくしとYちゃんのマイブームになっております

しっかり一時間弱歩き、そこそこお腹が空いてきました

大蔵海岸から車で移動し、明石駅近くのコインパーキングに車を停め、てくてく歩くこと約5分ほどで「連れてって~」とおねだりされた『お好み焼き道場』さんに到着

DSC_4486.jpg

もう何十回と訪問している『お好み焼き道場』さん

わたくし、お好み焼きといえばここの『お好み焼き道場』さんがナンバーワンだと自負しております

店内に入ると、早い時間だったからなのか、お客さんはまばら

「どこでもいいの?」とおねいさんに聞いてから、奥のテーブル席に座ります

DSC_4487.jpg

メニュー表をチェック

お好み焼き屋さんあるある

メニュー表が鉄板の熱で溶けかかっているという

それはさておき、モダン焼は絶対に注文したかったので、前回もいただいて美味しかった『すじコン』のモダン焼をYちゃんの好きな『もち』トッピングで

もう一枚は何十回と『お好み焼き道場』さんに訪問しておきながらまだ一度も食したことのない『えびしそチーズ焼』を注文します

DSC_4488.jpg

『お好み焼き道場』さんといえば、普通の油ではなく、ラードを使用します

これも美味しさの秘訣、ラードで焼くお好み焼き屋さんは少ないですが、このラードが味の決め手だと思っております

DSC_4489.jpg

DSC_4490.jpg

なんとビールよりも先に『すじコン』の材料と『えびしそチーズ焼き』の材料が到着

おねいさ~ん、ビールまだ~

そこから遅れること約5分ほどでビールも無事到着、じらしやな(笑)

DSC_4491.jpg

ドリンクが揃ったところであの儀式

エア乾杯に情熱を注いで止まないYちゃん、その瓶ビールに巻いている猫の手のアイテムは何?

なかなかビールが飲めずに、エア乾杯のキャスティングをするYちゃん、待ちましょう待ちましょう

主役脇役オールスターが出揃ったところで超賑やかな『秘技!エア乾杯』が炸裂

やっとビール飲めるな(笑)

鉄板にラードを敷き、お好み焼きを焼き始めます

DSC_4492.jpg

あらかじめモダン焼の焼きそばを焼いて、焼き上がったところでユルユルおソースをチュルチュル~っとかけ回し、その脇で生地を半分弱鉄板に広げ、その上に焼き上がった焼きそばを乗っけます

ひっくり返そうとするのですが、ラードがあまり効いていないのか、はたまた鉄板の相性が悪いのか、ひっくり返そうとすると生地が崩れそうです

大人気なく立ち上がり、職人の如くひっくり返すと少し崩れてしまいました

DSC_4493.jpg

こんな感じで焼きあがりました

お化粧でごまかそうとしましょう

おソースとマヨネーズをシャシャシャっとかけ回すと・・・

DSC_4494.jpg

どうです、この見た目

崩れた失敗をリカバリーするこの出来栄え

めっちゃ美味しそうやんっ

『すじコン』のモダン焼と『えびしそチーズ焼』を半分ずっこし、コテで一口大に切って、一口いただきます

ふふふ、やはり『お好み焼き道場』さんのお好み焼は絶品です

生地の感じや、おソースの甘味と美味しさ、鉄板の余熱でカリカリになってくるその食感などなど、美味しいところが盛り沢山

ビールがまぁ進むこと進むこと

このお好み焼きにはYちゃんも大絶賛

いやぁ喜んでもらえて良かった~

粉もんで飲むってホントいいもんですねぇ


お好み焼道場



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