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きむやんの兵庫拉麺番長日記

らぁ~めん京 姫路店

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京都の祇園に本店を構える『らぁ~めん京』さん

兵庫県でも姫路周辺に何店舗かあり、初めて食した時に衝撃を受けたんですが、最近食べてないなぁと思い、今回は『姫路店』さんに行って参りました

麺は『低温熟成細麺』というものを使用、スープは『ぎをん白湯スープ』という鶏と野菜の甘味を凝縮させた独自なスープなんですが、これが一度食べると病みつきになるんです

姫路南ICを下車し、約10分ほどのところにあります

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なかなか雰囲気のある外観です

店内に入り、長テーブル席に座ります

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メニューはこんな感じです

いつもは『京(みやこ)らぁ~めん』をいただくのですが、今回は『辛味噌らぁ~めん 810円』をセレクトします

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高菜や生姜などはありませんが、調味料は充実しています

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ちめたいお茶が湯のみで登場!! 雰囲気ありますなぁ、さすが祇園が本店

4分ほどして『辛味噌らぁ~めん』到着

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まずはスープからいただきます

うん、優しいお味なんですが、塩分が少し多めでパンチ力があります

辛味噌を溶いてもう一口、おおう、パンチ力はアップしますが、鶏や野菜の旨味が分かりにくくなります

辛味噌入りもウマいんですが、個人的にはノーマルの方が好きかな

続いて麺を一口、この麺がなかなかのウマさ、麺を低温熟成させることで旨味が上がってるんかな?

この旨味たっぷりのスープとよう合うています

途中で『にんにく』を投入すると、格段にパンチ力が上がりますが、やはりここのラーメンは余計なものは入れない方がいいみたいです

素材の旨味を楽しみたい場合は味変アイテムを入れない方がいいということが分かり、また一つ勉強になりました

らぁ~めん京 姫路店



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  1. 2019/01/31(木) 00:00:00|
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