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きむやんの兵庫拉麺番長日記

ねぎとにんにく

『よこた 本店』さんでYちゃんお気に入りの『あなご寿司』をゲットし、今度はわたくしが気になっていたラーメン屋さんを目指します

車のナビでそのラーメン屋さんの住所を登録させ、向かうこと約5分ほどでお店に到着

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『ねぎとにんにく』さん

2019年11月にお店をオープンさせてから、食べログの評価も高く、ようやく訪問することが出来ました

時刻は13:50でしたが、まさかの8人待ち、よう流行っております

列に並んでいる間、食べログの記事を読んでいると、『来縁』や『ずんどう屋』で経験を積んだ店主との記事を発見

んっ?『来縁』ってまさか稲美町にあったラーメン屋さん?

何気に立っているのぼりを見ると『松江農園』と記載されているのを見て確信に変わりました

わたくしがガソリンスタンドで働いていて、その隣に『ラーメン太一』というラーメン屋さんが稲美町にあった時に、よく裏のボイラーに灯油を配達した時にいらっしゃったのが松江さんでした

やがて『ラーメン太一』は閉店され、松江さんは『来縁』というラーメン屋さんを稲美町の別の場所にオープンさせたのですが、そこも閉店され、そこからはどうなったのかは分かりませんでした

25分ほど待って店内に入ると、券売機がお出迎え

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餃子は絶対に食べたいと思っていたので、中華そばはノーマルにしておきます

『中華そば』『ねぎ餃子』のボタンをペッタンペッタンと押し、カウンター席に向かおうとするとYちゃんが「ビールはええん?帰り運転するよ」と言ってくれたので、飲むつもりは全くなかったですが、お言葉に甘えて『瓶ビール』のボタンも押します

券を渡す時に松江さんの奥さんと再会、忙しそうなので後で挨拶することにします

カウンター席に腰を落ち着かせ、味変アイテムのチェックです

DSC_5190.jpg

自家栽培ねぎ入れ放題!!

ねぎ好きにはたまりませんが、大量投入はスープがぬるくなるので注意が必要です

DSC_5191.jpg

にんにく味噌

これまた辛そうなお味噌ですな

餃子で使ってみよかな

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それ以外にもラーメンコショウがスタンバイしております

約8分ほど待つと『ねぎ餃子』と『中華そば』がほぼ同時に到着

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DSC_5197.jpg

おお~、これはかなり美味しそうですよ

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『瓶ビール』も到着しておりましたので、すかさず『秘技!エア乾杯』を炸裂させます

もう居酒屋さん以外でも『秘技!エア乾杯』が当たり前になってきました

DSC_5196.jpg

まずは餃子のタレを作成、ラー油と餃子のタレを小皿に投入し、更にラーメンコショウを強めにふりかけて、特製餃子のタレが完成

ビールをキュッとしばき、熱々の餃子をタレにくぐらせて一口いただきます

おお~、これはウマいっ!!

ねぎの風味と皮のモチモチ感がたまらなく美味しい餃子、焼きもパーフェクトです

美味しい餃子にはビールが合います合います合いまんねん

それでは『中華そば』もいただくとしましょう

DSC_5198.jpg

まずはスープから参ります、レンゲでスープをすくい一口すすります

ほぉ~、まろやかな醤油の旨味と鶏ガラと節のバランスが絶妙、『来縁』の時と比べると遥かにレベルが上がっております

続いて麺をいただきます

麺は中細麺で硬さは普通ですが、このモチモチとした麺がバランスのいいスープを連れてくる連れてくる

鼻に抜ける小麦の香りとお醤油の香ばしさとまろやかさが美味しいです

やっぱりお醤油は龍野のんなんやろうなぁ、これ凄いわ

麺を少しいただいてから自家栽培のねぎを投入

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ねぎをシャクシャクいただきながら麺をすすると、目が覚める美味しさに早変わり

ねぎは超新鮮、このシャクシャク感とねぎが持つ甘味と苦みがたまりませんなぁ

麺を半分ほどいただいたところで、店員さんにお願いしたら出してくれる『刻みにんにく』を投入してみます

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次の日のことなどお構いなしに『刻みにんにく』を投入

またこのにんにくが美味しいんです

そこらでいただくラーメン屋さんのにんにくとは違い、風味と辛さと食感が全然ちゃいます

しかも『中華そば』のお味は全く壊さないという凄いにんにくです

いやぁ、美味し過ぎて驚きました、かなり修行されたんでしょうね

帰りに奥さんに話しかけ、稲美町から来たことを話すと大変喜んでおられました

「今度は成功したいです」とおっしゃっておられましたが、このお味なら絶対大丈夫!!

わたくしも微力ながらブログで応援させていただきます

松江さんも元気そうで安心しました、これからも頑張ってください


ねぎとにんにく



関連ランキング:ラーメン | 播磨新宮駅

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稲美町を拠点に兵庫県の様々なラーメンを食べ歩いています

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