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きむやんの兵庫拉麺番長日記

しゃかりき

別府の『うまいもん横丁』さんで、美味しい創作お好み焼きを2枚堪能して、お店を出ると、お隣には『しゃかりき』さんがあります

過去に一度だけ訪問しており、そこの『ぐるぐる皮』という皮を3日間焼いては寝かすといった作業を繰り返して作る絶品鶏皮がお気に入りで、近くに来たらまた食べたいと思っておりました

『うまいもん横丁』さんから歩いていける距離ですが、店舗のグループが違うため、車で少し移動してお店の前まで到着です

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時刻は17:25でしたが、駐車場に車がまぁまぁ停まっており、こんな早い時間からよう流行っております

店内に入ると、テーブル席を案内され、そこに落ち着きます

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『ぐるぐる皮』はタレ・塩・味噌ダレとあり、味噌ダレはプラス20円ですが、味噌ダレがダントツに美味しいです

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他のメニューも拝見すると、『さつま知覧どり』に特化したメニュー表があります

知覧どりって聞いたことないですが、美味しいんやろか?

一回試してみたろと思い、店員さんを呼び、『知覧鳥のミックス黒炭焼き(並)』と、『ぐるぐる皮』のタレと味噌ダレを2本づつ注文します

よう混んでいたので、ドリンク到着が遅く、6分ほどしてからドリンクが到着です

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Yちゃんがグラスの上ににゃんこをセッティングすると、ポロリポロリと落ち、なかなかビールにありつけません

ようやくにゃんこがカチッと嵌り、『秘技!エア乾杯』が炸裂、ビールをククッと煽ります

ドリンクの到着は遅かったですが、そこから更に2分ほど待つと、お待ちかねの『ぐるぐる皮』参上

DSC_7092.jpg

来ました来ました、これが美味しいんですよ

まずは味噌ダレの方からいただきます

一口いただくと、巻いていることで、もっちりとした食感を生み出しており、焼いていることで香ばしさがあるのですが、味噌ダレだと、その香ばしさが普通のタレよりも強烈で、美味しくいただけます

また、3日間焼き寝かせを繰り返していることで、皮が熟成されるのか、皮なのにかなり深い味わいに仕上がっております

めちゃめちゃ美味しい『ぐるぐる皮』はビールの減りが半端ありません

その後、普通のタレの方もいただきましたが、やっぱり味噌ダレやなぁ

そこから更に2分すると、『知覧鳥のミックス黒炭焼き(並)』も到着します

DSC_7093.jpg

この炭で焼いたエエ焼き色、食べる前から垂涎もんです

冷めてもアレなので、早速いただきましょう

お醤油と柚子胡椒でいただくようですね

まずはその知覧どりにお醤油をくぐらせて一口

ふむ、これは美味しいですね

噛めば鶏の旨味がブワワっと溢れます

油感は少な目ですが、鶏の旨味が強い美味しい鶏です

また、噛み心地もよく、しっかりとした弾力で、噛んでいる間は美味しさが続きます

お料理2品が結構良かったので、追加注文しよかな

DSC_7094.jpg

ほう、天ぷら祭ですか

メニュー表のお写真の天ぷらが結構美味しそうに見えたので、これにしましょう

再び店員さんを呼び、天ぷらの『野菜かき揚げ』と、『ちくわチーズ天』を注文、また、『ぐるぐる皮』が美味し過ぎたので、味噌ダレの方を3本おかわり注文します

DSC_7095.jpg

Yちゃん注文の串カツの『じゃがいも』

一つお呼ばれしましたが、これはまぁ普通でした

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『ぐるぐる皮』でビールが瞬殺したので、『ハイボール』をおかわり

『秘技!エア乾杯』と同じくらい『引継ぎ式』も大好きなYちゃん

これらをサボるとお叱りがあるので、きちんと行って参ります(笑)

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おかわりの『ぐるぐる皮(味噌ダレ)』

これ、ホンマずっと食べ続けられるな

『ハイボール』でも『ビール』同様美味しくいただけます

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天ぷらの『野菜かき揚げ』

これがちょっとガッカリ

お野菜のシャキシャキ感はなく、衣もしなっとした感じ

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天ぷらの『チーズちくわ天』

これもあきません、ちくわはかなりちっちょく、これが160円かと思うと悲しくなります

なんや、天ぷらはアカンのか?

これで終わらしてしまったら、不完全燃焼になるので、汚名挽回にと『手羽から(カレー・コンソメ)』を各1個づつ注文します

これが超大失敗になろうとは

DSC_7100.jpg

到着してビックリ、かなりちっちょい手羽から

お値段は1個88円とお安めですが、お味が肝心

一口いただくと、身がほとんどなく、かっすかすの手羽から

カレー粉やコンソメのお味だけが救い、完全に不完全燃焼です

これ以上注文してもリカバリー出来ないと判断し、ここでごちそうさま

こちらのお店に来る時は、『ぐるぐる皮』オンリーにした方がいいかも知れません


しゃかりき



関連ランキング:焼き鳥 | 別府駅

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  1. 2021/03/07(日) 22:00:00|
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