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きむやんの兵庫拉麺番長日記

麺屋 㐂八

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ラーメンブログなのに信じられないくらいラーメンを掲載しないブログになってしまいました(笑)

しかし、ラーメンが好きなのに変わりはなく、お休みの日に少し遠征しようとYちゃんを連れて久し振りにラーメンをいただいてきました

家から車で出発、第二神明大久保ICから乗り、須磨ICで下車

そこから約10分ほど走ると板宿周辺に到着

近くのコインパーキングに車を停め、お目当てのラーメン屋さんに向かいます

大通りから細い路地に入るとすぐにお店の前まで来ました

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『麺屋 㐂八』さん

食べログの評価もかなり高く、ずっと気になっていたお店に初訪問(2020年6月現在 3.49点)

時刻は13:25、お昼のピークを過ぎていたからか混雑はなし

よっしゃ、入りますか

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店内に入ると券売機があり、メインは2種類

『塩らぁめん』と『醤油らぁめん』がありますが、わたくしは『醤油らぁめん』をチョイス

また、Yちゃんは『塩らぁめん』をチョイスします

カウンターの奥の席に座り、券を店員さんに渡します

するとYちゃん、気が変わったのか、急に『羅臼昆布水のつけ麺』にオーダー変更

追加で100円を店員さんに支払い、ラーメンを待ち構えます

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味変アイテムは『こしょう』だけという強気スタイル

最近、味変アイテムを必要以上に置かないラーメン屋さんが増えましたね

それだけお味に自信があるという表れだと思いますが、こちら『麺屋 㐂八』さんはどうでしょうか?

そして待つこと約7分ほどでラーメンが着丼です

DSC_4966.jpg

ほう、何とも端正なビジュアル、見るからに美味しそうなラーメンです

DSC_4967.jpg

それではスープからいただきましょう

レンゲでスープをすくい、一口すすります

おお~、バランスのエエ醤油、お醤油のキリッと感や甘味と香ばしさのバランスがよろしいな

塩辛くもなく、クドクドしてなくて、比較的スッキリとした味わいの醤油です

麺はどうでしょう?

中細のストレートの全粒粉、一口すすると小麦の香りが半端なく、後からお醤油の旨味が追いかけてきます

一口いただくごとにこだわりを感じさせる美味しい『醤油らぁめん』です

少し『塩元帥』さんの醤油ラーメンを思い出させるお味ですが、美味しさはこちらの方が上です

DSC_4969.jpg

ご飯ものも欲しいと思い注文していたセットの『炙りチャーマヨ丼』

このチャーシューがなかなかのもので、適度な脂身と香ばしく炙ったチャーシューがマヨネーズと相まって、ご飯ものとしてはレベルの高い一品

麺を半分ほど食べ進めたところで、唯一の味変アイテム『こしょう』を適量ふりかけ、再び麺をいただきます

ふむ、お味は全く壊れずに、スパイシーさがプラス

基本がこれだけ美味しいと、味変アイテムは最小限でいいですね

醤油ラーメンとしてもレベルが高く、最後まで美味しくいただいて完食

DSC_4968.jpg

因みにこれがYちゃんが敢えて『塩らぁめん』からどうしても変更したかった『羅臼昆布水のつけ麺』

わたくしも呼ばれましたが、これがかなり斬新なもの

麺は昆布水に浸っていて、つけ汁に付けずに麺だけをいただくと、全粒粉の香ばしい麺の香りを誤魔化しなしでいただける驚きのお味

備え付けの塩を付けて麺をいただくと、麺の旨味がアップし、またつけ汁に浸していただくことで3度美味しいつけ麺です

ラーメンとしては麺のウマさが突出していて、麺好きなら誰もが唸りそうなこちら『麺屋 㐂八』さん

また凄いラーメン屋さんが一軒増えたなぁ


麺屋 喜八



関連ランキング:ラーメン | 板宿駅東須磨駅鷹取駅

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  1. 2020/08/21(金) 22:00:00|
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