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きむやんの兵庫拉麺番長日記

粉哲

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ある休日、どこかプチ遠征に行こうと兵庫県のラーメンを調べていましたところ、篠山市で食べログの点数が3.59点の『粉哲』さんのラーメンが美味しそうに見え、一回行っとかんとと思い、プチ遠征して参りました

そういや、淡路島のT先生も気になってるって言ってたし、こりゃ行くっきゃないでしょ

家から高速道路を使って1時間ちょいで到着、ああ~なんてラーメン馬鹿なんでしょ(笑)

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13:35到着、車のナビには出てきませんでしたが、場所はすぐに分かりました

店内に入ると4組ほどのお客さん、幸いにもカウンターは空いていましたので、カウンター席に座ります

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メニュー表をチェック、らーめんは醤油と塩とありますが、ここは醤油で行ってみたいと思います

『らーめん(醤油) 700円』をオーダー

わたくしが来て以降もお客さんどんどん入ってきます、よう流行ってるなぁ

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待っている間、煮干酢の説明に目がいきます

『煮干酢』?、初耳ですな、ラーメンにお酢を入れるという発想は思いつかなかったですね、チャレンジするか

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約10分ほどして『らーめん(醤油)』が到着

おお~、凄い綺麗なビジュアル、繊細さが伺えます、煮干酢の説明も繊細な感じで期待が膨らみます

まずはスープから参りましょう、レンゲですくって一口

ほほ~う、これはウマいっ、鶏ガラと煮干の感じが先行して、後から醤油が追いかけてきます

このバランス、絶妙やなぁ、わたくしが今までに食べてきた醤油ラーメンの中でもこのバランスは上位に入ります

麺は細麺の平打ちで、硬さはこれまた絶妙な硬さ、この麺エエなぁ

醤油ラーメンで平打ち麺と言えば『尾道ラーメン 宝竜』さんを思い出しますが、麺は互角だと思います

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中盤に差し掛かり、気になっていた『煮干酢』と『胡椒油』を投入

まるでキャラが変わります、これはこれでウマいです

煮干の風味が来たと思えば、お酢の爽やかさが広がってさっぱりとしたお味になります

これ凄いなぁ、こんなラーメン初めてです

そうそう、チャーシューが絶品なんです、レアチャーシューが2枚入っていましたが、結構厚切りで、旨味をしっかりと噛みしめることができます

贅沢な生ハムって感じです

あまりのウマさに気が付いたら完食、しかも後味はさっぱり

ご主人はいかつそうですが、その反面、ラーメンに関してはメチャメチャ繊細です

醤油ラーメン好きの方は、一度食べておいたほうがいいかと

粉哲



関連ランキング:ラーメン | 篠山口駅丹波大山駅


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  1. 2019/03/28(木) 00:00:00|
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稲美町を拠点に兵庫県の様々なラーメンを食べ歩いています

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