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きむやんの兵庫拉麺番長日記

鴨だし中華そば 王鴨

一応拉麺番長のわたくし

あまりラーメンをいただかなさ過ぎだと、拉麺番長の名が廃ると思い、この日はラーメンを攻めることに

行きたいラーメン屋さんはまだまだいっぱいありますが、その中でも気になっていたお店の所在を確認してから、スケバンを連れて自宅を出発します

スケバンが「今日はどこに行くん?」と聞いてきたので、「ラーメン」とだけ告げて東方面に車を走らせます

自宅から175号線に出て、ひたすら南下

2号線と交わるところで左折し、垂水周辺まで車を走らせます

垂水駅周辺のところで、コインパーキングに車を停めて、そこから運動がてら歩くと、JR垂水駅まで来ました

時刻は14:00ちょうど、再び携帯の地図で、その気になるラーメン屋さんを探し、歩くこと約3分ほどでそのお店に到着です

DSCPDC_0003_BURST20210117140210329_COVER.jpg

最近オープンしたお店みたいですが、食べログの間でも評判がよく、いつかかましたろうと思っておりました

のぼりが掲げられていたのと、OPENの看板で営業されているのを確認

扉をガラガラと開けると、カウンター席とテーブル席の少し狭い店内

奥のテーブル席に先客がいらっしゃったので、我々は入口近くのカウンター席に座ります

鴨だし中華そばとは、ラーメン業界では希少な存在、さて、メニューを拝見しましょう

DSC_7420.jpg

鴨に特化したメニュー表、鴨が入ったラーメン以外に、『鴨丼』や、『鴨肉わさびソース』・『鴨塩ユッケ』といった一品ものも充実しております

ごはんものや一品ものも注文してしまうと、ここ一軒で終わってしまう恐れがあるので、ここはラーメンだけにしておきます

店員さんに『鴨だし中華そば』と、『鴨焦がし味噌ラーメン』の注文を入れます

さて、待っている間の味変アイテムチェックのお時間です

DSC_7421.jpg

味変アイテムは『フライドオニオン』と『胡椒』の2種類

『胡椒』は合いそうですが、『フライドオニオン』は合うんやろうか?すこぶる気になるところです

お冷で喉を潤しながら、待つこと約7分ほどでラーメンが出来上がって参りました

DSC_7424.jpg

これが『鴨だし中華そば』で

DSC_7423.jpg

これが『鴨焦がし味噌ラーメン』です

どちらも美味しそうですなぁ

まずは『鴨焦がし味噌ラーメン』からテイスティングしていきます

真ん中にある味噌を溶いていただいてくださいとのことでしたが、まずは味噌を溶かずにスープをいただきます

レンゲでスープをすくい、一口すすると、ほんのりお醤油とお出汁のお味と、ほんのり鴨から出た油のお味が、お蕎麦をいただいているかのようなお味に似ています

スープのベースが分かったところで、真ん中の味噌を溶いて、再びスープをすすります

コクとまろやかさと香ばしさを持った味噌で、この基本あっさりとしたベースのスープと合わさると、クセになる味わいに変化します

今までにいただいたことのない味噌スープで、旨味が強い味噌スープに仕上がっております

DSC_7425.jpg

続いて麺に参ります

麺は、厨房に掲示している黒板によりますと、北海道と三重県産の2種類の小麦粉と全粒粉を絶妙にブレンドし、寝かせてお店で製麺していると記載されております

その麺を一口すすると、豊かな小麦のお味に深みが増し、全粒粉の香ばしさをも併せ持った美味しい麺に仕上がっております

中細で少しやわめの麺は食感がよろしく、この美味しい味噌スープと非常にマッチしております

鴨のチャーシューは2枚入っており、鴨特有の旨味を十分に引き立たせた美味しいチャーシューになっております

特筆すべきは、食べやすい大きさにカットされた葱

炙っていることで、お味に甘味が増し、シャキッとした食感に、噛めば中からネギのジュースがとろりと出てくる絶品の葱です

これ、なかなかやるやんっ

『鴨だし中華そば』もいただきたかったので、スケバンのラーメン鉢とチェンジ

さて、看板メニューのそのお味や如何に

早速、スープを一口すすると、これが『鴨焦がし味噌ラーメン』の上をゆく美味しさ

角が取れたまろやかな醤油味に、鴨の油が溶け出したスープは旨味が強烈

麺との相性は超抜群、鴨南蛮蕎麦のラーメン版って感じで非常に美味しくいただけます

『鴨焦がし味噌ラーメン』も相当美味しいですが、『鴨だし中華そば』はそれ以上に美味しいです

再びラーメン鉢をチェンジし、今度は気になった『フライドオニオン』を投入

DSC_7426.jpg

合うんや

旨味は増すばかりで、お味は壊さないのが味変アイテムの基本

入れた方が抜群に美味しくなります

スケバンとラーメン鉢をチェンジしながら、互いのラーメンを堪能、超大満足で完食

ラーメンとしては珍しい鴨を使ったラーメンですが、珍しいだけでなく、お味もかなりイケています

普通のラーメンに飽きた方は、一度味見してみる価値アリです


鴨だし中華そば 王鴨



関連ランキング:ラーメン | 山陽垂水駅垂水駅東垂水駅


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  1. 2021/04/04(日) 20:00:00|
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稲美町を拠点に兵庫県の様々なラーメンを食べ歩いています

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