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きむやんの兵庫拉麺番長日記

本格味噌ラーメン みそ助

ラーメンの新店情報を見るのに、よく食べログで新店を検索するのですが、ここ最近オープンした『本格味噌ラーメン みそ助』さんの味噌ラーメンがメチャメチャ美味しそうに見え、これはいつか行かんなアカンなぁと思っておりました

いよいよ口が『みそ助』さんになり、お休みの日にスケバンを誘って行ってみることに

自宅から姫路までは約40分くらい、車でビャーンと走るとお店の前まで到着です

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看板に『うまいぞ 喰ってミソ!!』と書いてあります

近年のオヤジでも言わなさそうなオヤジギャグを堂々と謳っています

駐車場に車が結構停まっていたので、これは待たんなアカンかなぁと思いながら扉をガラガラと開けると、結構カウンター席が空いていました

新型コロナには細心の注意を払っている我々、少しでもリスクを軽減するため、入口端のカウンター席に座ります

DSC_7501.jpg

メニューはご覧の写真の通りとなっておりますが、もうすでに注文するものは予習済み

店員さんに『味噌ラーメン』と、『味噌牛乳カレーラーメン』を注文すると、店員さんが、「日替わりのチャーハンがプラス200円で注文できますが?」と聞いてきます

この後行きたいお店もあったので、どうしようかと悩みましたが、熱意に負け、ついつい注文してしまいました

DSC_7502.jpg

味変アイテムは、味噌ラーメンにも使える『ラー油』と、『激辛ラー油』に、『こしょう』がスタンバイ

また、後から持ってきてくださるタッパーを開けると・・・

DSC_7503.jpg

にゃんとも辛そうな『にんにくニラこしょう』も登場します

むふふ、これは絶対に入れたい味変アイテム、後で試してみましょう

出来上がりを待っている間、厨房で何やら見た覚えのあるマシンがあり、もしやと思っていたら、店員さんがそのマシンの中に白めしを投入します

チャーハンマシンで作るんや

わたくしの中では、チャーハンマシンで作ったチャーハンは必ず美味しいという確信があります

マシンの鉄鍋がグルグル回ることによって、具材や調味料がまんべんなく行き渡り、米粒1粒1粒に均等に火が通ることで、美味しいチャーハンが出来るものだと認識しております

鉄鍋に白めしを投入した後に、具材と玉子を投入、ゴトンゴトンと回しながらチャーハンを炒めていきます

約10分ほど待つと、先にチャーハンの方が出来上がり、我々の目の前に登場します

DSC_7504.jpg

はら~、こりゃ美味しそうですな

ラーメンが到着するまでちょっといただいてみましょう

ドーム型になったチャーハンをレンゲで崩し、一口かっ込みます

むほほ、これはウマいっ!!

お口の中に入れると、チャーハンがホロホロとほぐれ、お口全体によくお味が回った米粒が広がります

また、具材にタケノコが入っており、シャキっとした食感がなかなか面白いです

他ではあまりお見掛けしないタケノコが入ったチャーハンは、おそらくここでしか味わえないと思います

美味しいチャーハンに舌鼓すること2分後、ようやくラーメンも出来上がってきました

DSC_7505.jpg

これが『味噌ラーメン』で

DSC_7506.jpg

これがスケバンの『味噌牛乳カレーラーメン』です

見た目はかなり美味しそうです

では早速いただくとしましょう

DSC_7507.jpg

大き目のチャーシューをどかすと、もやしやらタマネギを炒めたものが入っております

やっぱり味噌ラーメンといえばもやしよねぇ

まずはレンゲでスープをすくい、一口すすります

ふむ、マイルドな味噌ですな

色んな味噌が合わさっている印象で、強烈なパンチ力こそないですが、バランスが非常によく、万人受けしそうな味噌スープです

続いて麺に参りましょう

DSC_7508.jpg

麺は中太の平打ちで、硬さは普通

その麺をズバズバっとすすると、弾力のあるもっちりとした麺が、お口の中を駆け巡ります

スープよりも麺の方が勝っている感じかな

かなり麺が主張した味噌ラーメンです

チャーシューは適度に脂が乗ったやわらかチャーシュー

焼くことで香ばしさが加わっており、一段ギアが上がったチャーシューとなっております

DSC_7509.jpg

麺を3分の1ほどいただいたところで、絶対に入れると誓った『にんにくニラこしょう』と、『激辛ラー油』を投入し、スープ全体に行き渡らせます

程よく行き渡らせたところで、再びスープをすすります

入れ過ぎると、お味が壊れることを警戒して、これぐらいかなという感じで投入しましたが、ちょうどエエ量でした

味噌のマイルドなお味を残しつつ、パンチ力がグーンと上がり、お味がレベルアップします

投入した方が格段に美味しくなり、わたくし的には最初から投入してもいいかなと思います

タケノコの入った美味しいチャーハンを合間に挟みながら、ラーメンをズバズバといただき、美味しくごちそうさま

スケバン注文の『味噌牛乳カレーラーメン』も少しいただきましたが、牛乳が入っていることで、クリーミーなスープなんですが、味噌のお味やカレーのお味がかなりマイルドになっているといった印象

味噌の良さや、カレーの良さがちょっとかき消されているかな、勿体無いなぁ

スケバンも少し物足りなさそうで、後から『にんにくニラこしょう』を投入してリカバリーしておりました

味噌ラーメン単体としてみると、まぁまぁイケており、誰もが安心していただけるようなバランス重視の味噌ラーメンとなっております

味噌ラーメンにうるさいわたくしとしては、もう少しパンチ力やコクがあったらいいと思いますが、マイルド系の味噌ラーメンが好きな方にはドストライクなお味ではないでしょうか


本格味噌ラーメン みそ助



関連ランキング:ラーメン | 播磨高岡駅手柄駅

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  1. 2021/04/08(木) 20:00:00|
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